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À la découverte du huitlacoche

Nuisible pour certains, délicieux pour d’autres, le huitlacoche est un drôle de champignon du maïs surnommé la truffe mexicaine. Et il fait tranquillement son entrée au Québec.

Journaliste-animateur : Denis Gagné
Journaliste à la recherche : Julie Perreault
Caméraman : Pierre-Olivier Massé
Martin Brunette
Preneurs de son : Marc-Antoine Fournier
Montage : Hélène Lamothe
Réalisation : Dany Croussette

Épisode du mercredi 11 septembre 2019 [ Intégrale ]

Segments

  • Comment bien s’alimenter après 60 ans

    Comment bien s’alimenter après 60 ans

    En vieillissant, le constat est évident : on doit faire plus attention à ce que l'on mange si on veut rester en santé. L'épicerie vous présente les notions de base à suivre pour y arriver.

  • Les saveurs de l’hibiscus

    Les saveurs de l’hibiscus

    L'hibiscus, une fleur d'un rose puissant au goût acidulé et terreux est devenue une des saveurs de l'heure en alimentation.

  • Produit vedette : l'artichaut

    L'artichaut en vedette

    C'est une jolie fleur adorée en Italie, qui a un cœur tout à fait savoureux : l'artichaut.

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Au menu de l’émission du 23 octobre 2019

Légumes déjà coupés ou dosettes de cafés sont très pratiques, mais cette praticité a un coût ! Après les fausses viandes, voici les faux poissons. Et on tente de retrouver de la biodiversité dans nos assiettes grâce aux gardiens de semences.

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