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La rencontre entre l’art et la création culinaire

Pour stimuler la créativité culinaire des futurs chefs, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec invite ses finissants à rencontrer une artiste et son oeuvre au Musée des beaux-arts de Montréal. De cette rencontre avec l’artiste et son oeuvre, naissent des créations culinaires.

Journaliste-animatrice : Johane Despins
Journaliste à la recherche : Alain Roy
Caméra : Pierre-Olivier Massé
Son : Marc-Antoine Fournier
Montage : Guy Dumais
Réalisation : Patrick Brunette

Épisode du mercredi 15 mai 2019 [ Intégrale ]

Segments

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Au menu de l'émission du 26 juin 2019

La Transformerie, ou l'art de métamorphoser les aliments invendus en délicieuses créations culinaires. On prépare des brochettes véganes ou de poisson et on découvre les jambons ibériques.

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