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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : jeudi 12 h 30, samedi 11 h 30
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samedi 17 h 30, dimanche 13 h

L’asperge en vedette

Notre produit vedette cette semaine est l’asperge du Québec. Outre ses nombreuses vertus pour la santé, elle est d’abord et avant tout délicieuse.

L'asperge est un des rares légumes vivaces. Elle est récoltée manuellement.

Elle se mange crue, râpée, en salade, rehaussée d'un peu d’huile d’olive, de vinaigre, de moutarde et de morceaux de bacon cuits ou de pastrami.

Mettez-en dans vos omelettes. Son goût sucré vous surprendra.

Cuite à la poêle, au beurre citronné, elle se révèlera une compagne de classe.

Pour les conserver quelques jours, placez-les, pointes vers le haut, dans un récipient contenant un peu d'eau, au réfrigérateur.

Il y a plus de 150 producteurs d’asperges au Québec. Profitez-en !

Épisode du mercredi 30 mai 2018 [ Intégrale ]

Segments

ICI Télé
mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : jeudi 12 h 30, samedi 11 h 30
ICI RDI
samedi 17 h 30, dimanche 13 h

Au menu de l’émission du 3 juin 2020

Les bonnes pratiques du vrac en temps de pandémie. Une brigade culinaire en ligne pour les jeunes. Et on découvre le piment goria.

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