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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : jeudi 12 h 30, samedi 11 h 30
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Le bleuet sauvage surgelé en vedette

Des bleuets en avril ? Bien sûr ! On oublie que ces perles bleues de la forêt boréale sont surtout vendues surgelées.

La majeure partie des récoltes est exportée dans une vingtaine de pays. On retrouve des bleuets sauvages surgelés ici, identifiés par le logo Bleuets sauvages boréals ou par celui d’Aliments du Québec.

Si vous voyez l'indication « Produit du Canada » sur l’emballage, il y a de fortes chances que ce soit des bleuets du Québec.

Surgelés en moins de 24 heures, les bleuets gardent ainsi toutes leurs propriétés. Ils sont également certifiés sans pesticides.

Plus petits et plus chers que les bleuets cultivés, ils sont par contre plus sucrés.

Vous pouvez les ajouter à tout type de déjeuner : yogourt, smoothie, gaufres ou muffins.

Ils accompagnent aussi très bien le porc ou le canard.

Les bleuets font également de très bons granités, que l'on compose d'eau, de sucre, de zeste de citron et de feuilles de menthe.

Ils seront enfin excellents en tarte, pudding et gâteau.

Les bleuets sauvages surgelés se vendent autour de 85 cents le 100 grammes.

Épisode du mercredi 11 avril 2018 [ Intégrale ]

Segments

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Au menu de l’émission du 15 avril

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