
En coulisses de la finale
Suivez les finalistes des Chefs! durant les heures précédant le grand défi.
Vous naviguez sur le site de Radio-Canada
Aide à la navigationDes bleuets en avril ? Bien sûr ! On oublie que ces perles bleues de la forêt boréale sont surtout vendues surgelées.
La majeure partie des récoltes est exportée dans une vingtaine de pays. On retrouve des bleuets sauvages surgelés ici, identifiés par le logo Bleuets sauvages boréals ou par celui d’Aliments du Québec.
Si vous voyez l'indication « Produit du Canada » sur l’emballage, il y a de fortes chances que ce soit des bleuets du Québec.
Surgelés en moins de 24 heures, les bleuets gardent ainsi toutes leurs propriétés. Ils sont également certifiés sans pesticides.
Plus petits et plus chers que les bleuets cultivés, ils sont par contre plus sucrés.
Vous pouvez les ajouter à tout type de déjeuner : yogourt, smoothie, gaufres ou muffins.
Ils accompagnent aussi très bien le porc ou le canard.
Les bleuets font également de très bons granités, que l'on compose d'eau, de sucre, de zeste de citron et de feuilles de menthe.
Ils seront enfin excellents en tarte, pudding et gâteau.
Les bleuets sauvages surgelés se vendent autour de 85 cents le 100 grammes.
L'épicerie a mis en boîte ce reportage qui vous aidera à faire le meilleur choix.
Cet hiver, le prix des tomates a véritablement bondi, de 30 %. Mais pourquoi ?
Une spécialité française qui revient en force chez les chefs à la recherche des plats de tradition oubliés.
Comment réussir la cuisson d'un steak ? Pascal le boucher a un truc pour vous !
Nos suggestions de bons achats à faire 12 au 18 avril 2018.
On cuisine des pelures, des fanes et des feuilles de légumes au lieu de les jeter. On apprend comment bien s'occuper de notre microbiote, notre « deuxième cerveau ». Et on fait des conserves de cornichons.
Suivez les finalistes des Chefs! durant les heures précédant le grand défi.
Chaque semaine, des reportages consacrés au monde de l'agroalimentaire
Pour en savoir plus sur les émissions que vous aimez.
Une émission de cuisine quotidienne animée par Marina Orsini.
Radio-Canada n'est aucunement responsable du contenu publié sur les médias sociaux.