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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : dimanche 13 h 30
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Le fenouil en vedette

Un peu de fraîcheur en cette période des sucres ? Le fenouil à la douce saveur anisée et ses grandes qualités nutritionnelles est notre produit vedette cette semaine.

Le bulbe est un excellent légume d’accompagnement, grillé sur le barbecue ou cuit au four, ou à la vapeur.

Cru, le fenouil s’harmonise bien avec les pommes, les tomates et le fromage de chèvre.

L’incontournable et classique salade italienne se compose de fenouil très finement haché et de suprêmes d’oranges arrosés d'huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Cuit, il fait d'excellentes purées : fenouil-carottes ou fenouil-pomme de terre avec du beurre, du lait et un peu de ses fines feuilles qui parfument aussi des plats comme le tartare de saumon ou les salades.

Le fenouil en disponible à un prix d'environ 2,50$ l’unité.

Épisode du mercredi 14 mars 2018 [ Intégrale ]

Segments

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Au menu de l’émission du 9 décembre 2020

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