Elle est délicieuse, très peu calorique avec un goût entre la pêche et la fraise, la goyave notre produit vedette est aussi l'un des fruits les plus riches en vitamine C.

La peau de "la prune des sables" comme la surnommait les Aztèques est verte et deviendra jaune avec des points noirs à pleine maturité. Sa chair est blanche, rosée ou orangée, selon les variétés.

Essayez la goyave en smoothie avec de la mangue et du lait. Faites en un flanc ou une mousse

En morceaux dans un chutney ou en purée avec un peu de piquant, elle accompagne bien les viandes grillées, les volailles et poissons.

Certains l’aiment nature coupée en quartier et trempée dans la sauce soya ou tamari pour un effet salé-sucré.

Une fois bien mûres, on peut les conserver au réfrigérateur pendant une semaine . Toutefois ce passage au froid diminue la saveur du fruit.