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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : jeudi 12 h 30, samedi 11 h 30
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samedi 17 h 30, dimanche 13 h

Produit vedette: le ramboutan

Notre produit vedette cette semaine a une drôle de tête. Le ramboutan appelé aussi le “litchi chevelu” d’ailleurs rambut est mot malais qui signifie “ cheveux”.

Sa saveur est proche de celle du litchi, mais moins parfumée, moins sucrée, son goût s'apparente aussi à celui du raisin Sa chair blanche presque translucide souvent collée au noyau aplati contient du potassium, du fer et de la vitamine C.

À maturité, l’extérieur du ramboutan devient d’une belle couleur rouge, c’est à ce moment là qu’il faut le déguster. Si ces cheveux sont bruns, c’est encore le temps de le consommer mais hâtez vous.

Garnissez vos salades de fruits avec le ramboutan.
Il accompagne particulièrement bien les desserts à base de lait comme la crème glacée, le yogourt ou le panna cotta

Pour vous démarquez, garnissez vos un mojitos (cocktails?) avec des ramboutans

La variété que l’on retrouve en ce moment en épicerie provient de la Thailande et se vend autour de 13 $ le kilo.

Épisode du mercredi 4 octobre 2017 [ Intégrale ]

Segments

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Au menu de l’émission du 22 janvier 2020

On cherche le meilleur pesto de basilic du commerce, on compare ricotta et fromage cottage et on découvre les onigiris.

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