La semaine verte
Chaque semaine, des reportages consacrés au monde de l'agroalimentaire
L’endive en vedette
Notre produit vedette cette semaine est en principe un légume d’hiver qui pousse dans l’obscurité. Mais les endives, appelées aussi chicon ou witloof, sont maintenant produites à l’année, même au Québec.
Épisode du mercredi 20 mars 2019 [ Intégrale ]
Segments
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Le défi d’une épicerie 100% locale
Remplir son panier de produits exclusivement locaux ? Un exercice qui s'est révélé plus complexe qu'il n'y paraît!
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Le mystère de l’odeur du poisson
Réchauffer son plat de poisson au travail n'est pas bien vu de ses collègues. L'odeur qui s'en dégage est parfois bien désagréable!
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À la découverte des saucisses allemandes
Knackwurst, weisswurst, currywurst... ce ne sont là que quelques exemples parmi la centaine de variantes de saucisses allemandes!
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Un jus n’est pas un fruit ou un légume
Avec le nouveau guide alimentaire, fini les portions ! L'industrie alimentaire devra donc adapter ses arguments de vente.
Au menu de l’émission du 22 septembre 2021
Du bébé gingembre cultivé en serre au Québec, comment cuisiner les feuilles de vigne, et le cactus nopal pour lutter contre la faim dans le monde.
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