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L’omble chevalier en vedette

Pêché depuis des siècles par les autochtones du Nord, l’omble chevalier est un poisson d’une grande finesse qu’on découvre aujourd’hui dans nos marchés grâce à l’aquaculture.

Épisode du mercredi 30 janvier 2019 [ Intégrale ]

Segments

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Au menu de l'émission du 24 avril 2019

Les pépites de poulet sous la loupe, les secrets des fumets de poisson et de crustacés et une découverte : la nouvelle cuisine juive.

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