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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : jeudi 12 h 30, samedi 11 h 30
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samedi 17 h 30, dimanche 13 h

Dans un marché près de chez vous

Cette semaine, dans un marché près de chez vous :

Vous trouverez du fenouil. Son goût anisé ajoute de la fraîcheur à vos salades. Vous pouvez également le faire griller pour accompagner un plat de poisson.

La courge delicata a une chair jaune et un goût sucré. Mélangez-la à d’autres légumes dans un couscous ou farcissez-la avant de la faire dorer au four.

Il y a aussi du poireau. Sa saveur subtile peut aisément remplacer l’oignon dans une quiche ou un velouté.

Les pommes de terre ratte sont aussi bonnes qu’elles sont délicates. Tranchez-les en rondelles avant de les faire sauter dans du beurre, ou faites-en un gratin avec du fromage et des lardons.

Et les variétés de pommes Paula Red et Lobo nous rappellent que l’automne n’est plus très loin!

Épisode du mercredi 12 septembre 2018 [ Intégrale ]

Segments

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Au menu de l’émission du 1er avril

Les épiceries entrepôts, une véritable aubaine ? À quoi servent les chocolats à cuisson, et on découvre les thalis indiens.

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