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Dans un marché près de chez vous

Cette semaine, dans un marché près de chez vous, vous trouverez des échalotes françaises qui rehaussent aussi bien une salade qu’une bavette de boeuf.

Les pâtissons, ces petites courges en forme de bonnet,sont parfaits grillés sur le barbecue avec un filet d’huile d’olive, ou râpez-les avant de les frire pour en faire des beignets.

Les piments forts frais font leur entrée dans les marchés. Vous trouverez des piments jalapenos, que vous pouvez farcir avec du fromage râpé et un peu de chapelure panko.

Il y a aussi des panais. Coupez-les en bâtonnets pour en faire des frites, que vous accompagnerez d’une mayonnaise épicée.

Et vous trouverez des cerises de terre, délicieuses en collation ou en compote.

Épisode du mercredi 15 août 2018 [ Intégrale ]

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Au menu de l’émission du 23 octobre 2019

Légumes déjà coupés ou dosettes de cafés sont très pratiques, mais cette praticité a un coût ! Après les fausses viandes, voici les faux poissons. Et on tente de retrouver de la biodiversité dans nos assiettes grâce aux gardiens de semences.

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