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Les thermocirculateurs au banc d’essai

La cuisson sous vide à basse température ne cesse de faire des adeptes, et plus seulement chez les restaurateurs. On trouve maintenant des thermocirculateurs qui permettent de cuire dans l’eau à une température très précise, à des prix raisonnables. L’épicerie a testé les appareils des marques Anova, Chefman, Joule et Sansaire. Et le gagnant est ?

Journaliste-animateur : Denis Gagné
Journaliste à la recherche : Alain Roy
Réalisation : Robert Verge

Épisode du mercredi 21 mars 2018 [ Intégrale ]

Segments

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Au menu de l'émission du mercredi 16 octobre 2019

On part à la recherche des meilleures pâtes sans gluten. Un test de goût d'un cousin du yogourt venu d'Islande, le skyr et on découvre d'innombrables variétés de piments.

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