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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : dimanche 13 h 30
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Vinaigrette de salade de fruits de Patrice Demers

Une salade de fruits dans un bol blanc
La recette de vinaigrette de salade de fruits de Patrice Demers Photo : Radio-Canada

Vinaigrette pour salade de fruits

Portions: 4
Préparation: 5 minutes

Vinaigrette:

  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Dans un bol, bien mélanger le jus de citron et le miel; incorporer l'huile d'olive.

Bon à savoir: la vinaigrette se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.

Montage:

  • 1/2 ananas épluché
  • 2 pamplemousses pelés à vif
  • 1 lime
  • Herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic...)
  1. Couper l'ananas en morceaux. Retirer les suprêmes de pamplemousse et les couper en 2 ou 3 morceaux. Déposer les fruits dans des bols.
  2. Garnir chaque bol de fruits d'un peu de vinaigrette. Ajouter un peu de zeste de lime et quelques herbes fraîches.

Bon à savoir: Utiliser les fruits que vous avez sous la main. En saison, utiliser des fruits du Québec: fraises et melon d'eau, cantaloup et framboises, pêches et bleuets...

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Au menu de l'émission du mercredi 23 septembre 2020

Au menu de l'émission du 23 septembre 2020 : nous faisons le tour de l'offre de saumons fumés. L'autonomie alimentaire, est-ce vraiment possible ? Et nous découvrons des légumes afro-antillais qui poussent au Québec.

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