La semaine verte
Chaque semaine, des reportages consacrés au monde de l'agroalimentaire
Épisode du mercredi 24 novembre 2021
La possibilité de fermer les épiceries le dimanche, les fromages analogues et le pozole.
VOIR LA SUITESegments
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Doit-on fermer les épiceries le dimanche?
L'idée de fermer les épiceries le dimanche est-elle une des solutions à adopter pour contrer le manque de main-d'œuvre?
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Une imitation de fromage presque parfaite
Ce n'est pas du fromage... ce n'est pas un produit végane... C'est un fromage analogue, une imitation de fromage presque parfaite!
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Le pozole, un plat de fête mexicain
Le pozole, souvent préparé pour célébrer la fête nationale du Mexique, est l'un des mets les plus populaires de ce pays.
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Les vitamines dans les légumes marinés
Est-ce qu'un légume mariné garde sa valeur nutritive?
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Ouvert ou fermé le dimanche?
[L’épicerie] La possibilité de fermer les commerces ne fait pas consensus dans l'industrie de l'alimentation.
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Le fromage analogue : une imitation presque parfaite
[L'épicerie] Ce n’est pas du fromage… ce n’est pas un produit végane… C’est un fromage analogue, une imitation de fromage à...
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Les thermomètres à viande au banc d’essai
L’épicerie a mis au banc d’essai 12 modèles de thermomètre qui mesurent la cuisson en continu à l’intérieur du four et du...
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Attaqué depuis 20 ans, le sac de plastique résiste
La lutte contre les sacs de plastique à usage unique n'est toujours pas gagnée, a constaté L’épicerie.
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L’umami, ce goût qui fait dire « miam! »
L'umami est la cinquième saveur après le salé, le sucré, l’amer et l’acide.
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Saucisses végétariennes : faire le bon choix n’est pas simple
Plus d’une quarantaine de choix de saucisses végétales sont maintenant offertes dans les supermarchés.
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Les vins du Québec, plus populaires que jamais
Les vins québécois ont le vent dans les voiles, après des décennies difficiles.
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Le prix du poulet à la hausse : doit-on s’en inquiéter?
L’épicerie a décortiqué les facteurs qui expliquent l’augmentation de plus de 10 % du prix de la volaille.
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Le CBD, est-ce vraiment un produit miracle?
L’épicerie a enquêté sur les véritables vertus de cette molécule du cannabis.
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Banc d’essai : les meilleures mitaines de four, pour vous mettre aux fourneaux sans bobos!
L’épicerie a analysé un échantillon représentatif de l’offre de mitaines de four sur le marché canadien.
Au menu de l’émission du 1er décembre 2021
Que mangeons-nous quand nous choisissons des croûtes faites à base de légumes pour notre pizza? Différentes façons de remplacer ou de réduire le sucre en pâtisserie. Et le défi des restaurants zéro déchet.
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