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Les graines de courges sont-elles comestibles?

Vous nous avez demandé est-ce que les graines de courges, comme la butternut, la courge poivrée, ou la spaghetti, sont comestibles?

Tout comme les graines de citrouille, les graines de presque toutes les courges sont comestibles. Les seules courges dont il ne faut pas manger les graines sont les coloquintes. La coloquinte est une courge décorative aux formes originales et aux couleurs diverses.

Elles contiennent une toxine naturelle, la cucurbitacine. La cucurbitacine ingérée même à faible dose peut causer une intoxication.

Épisode du mercredi 26 octobre 2016 [ Intégrale ]

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