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Les meilleurs fromages en vedette

Le Pionnier, une collaboration de la Fromagerie Nouvelle France et de la Fromagerie du Presbytère se démarque encore. Il reçoit cette année Le Caseus d’or. Les fabricants ont unis leurs troupeaux pour un mélange de lait cru de vache et de brebis. Le résultat est une pâte ferme aux arômes de beurre, de noix de macadam, agrémentée d’une touche florale.

Le Caseus d’argent est remis au Chemin Hatley de la Fromagerie La Station, en Estrie. C’est un fromage à pâte ferme certifié biologique aux flaveurs florales et fruitées.

Et la lauréate du Caseus bronze n’est nulle autre que… la Fromagerie du Presbytère. Cette fois-ci, pour son fromage Religieuse, qui désigne aussi la croûte de fromage qui se forme au fond d’un caquelon à fondue. C’est un fromage à pâte semi-ferme, idéal pour la raclette. La fromagerie du Presbytère a maintenant une trentaine de prix Caseus à son actif.

Épisode du mercredi 20 septembre 2017 [ Intégrale ]

Segments

  •  Paniers bio

    20 ans de paniers bio

    Il y a plus de 20 ans, l'organisme Équiterre a popularisé la distribution des paniers biologiques. Comment ce mouvement a-t-il évolué? L'épicerie fait le point.

  • Boucheries artisanales

    Le boucher éthique

    Manger moins de viande, mais mieux la choisir ? C'est le message étonnant de Pascal le boucher, qui sélectionne soigneusement ses produits auprès d'éleveurs locaux, pour qui le bien être animal est important.

  • La gelée de pommettes

    Délicieuse gelée de pommettes

    C'est la saison des pommettes! Délicieuses en gelées, L'épicerie vous présente ce fruit méconnu.

  • bons achats

    Dans un marché près de chez vous

    Melon d'eau, choux de Bruxelles, pommes de terres bleues, les récoltes abondent !

La saison est maintenant terminée.
À revoir sur ICI Tou.tv

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