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Produit vedette: la truite arc-en-ciel

Notre produit vedette cette semaine est un poisson bien de chez nous, offert à l’année dans nos épiceries, la truite arc-en-ciel.

Issu de la pisciculture, cette truite provient principalement des Grands Lacs en Ontario. Vous pouvez aussi parfois retrouver des truites arc-en-ciel du Québec de la ferme Des Bobines ou de St-Alexis des Monts.

La truite, c’est aussi une bonne source de protéines locales, riche en bons gras, les Omega 3. De plus, l’élevage la truite arc-en-ciel figure parmi les plus respectueux de l’environnement.

La truite se prépare rapidement et simplement en papillote, au four, pochée ou simplement poêlée. Une chair délicate, idéale pour ajoutée à vos pâtes.

À l’achat, la truite ne doit jamais sentir l'ammoniaque. L'oeil doit être brillant, bombé et le ventre ferme. Vous allez payez autour de 3$ le 100 gr pour un filet de truite arc en ciel.

Épisode du mercredi 1 février 2017 [ Intégrale ]

Segments

La saison est maintenant terminée.
À revoir sur ICI Tou.tv

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