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Les secrets de la farine sans gluten

Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque tout comme pour celles qui souhaitent réduire leur consommation de gluten, l’industrie a créé des farines sur mesure. Mais que contiennent-elles? Quelle est la chimie derrière ces farines magiques? Dans sa dernière chronique sur la pâtisserie, Christina Blais nous révèle les secrets des farines sans gluten.

Journaliste: Johane Despins
Journaliste à la recherche: Barbara Ann Gauthier
Réalisation: Carole-Anne Petit

Épisode du mercredi 25 mai 2016 [ Intégrale ]

Segments

La saison est maintenant terminée.

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