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Produit vedette: l'asperge

Notre produit vedette cette semaine un des premiers légumes à sortir de nos champs : c’est l’asperge,

C’est une bonne source de vitamines comme le folate essentiel aux femmes enceintes ou qui allaitent. L’asperge contient aussi beaucoup d’antioxydants qui nous protègent de nombreuses maladies.

Mais elle est avant tout délicieuse. Les petites ont un goût subtil alors que les belles grosses sont plutôt sucrées.

Essayez-les avec un beurre citronné ou sautées à l’huile de sésame grillé ou encore
gâtez-vous en cuisinant un risotto au homard et asperge avec champignons et parmesan.
Et ne jetez rien, faites frire les épluchures façon Charles-Antoine Crête et conserver la partie fibreuse pour en faire un potage.

Les premières asperges de nos champs sont vendues autour de 5.50$ la botte.

Épisode du mercredi 25 mai 2016 [ Intégrale ]

Segments

La saison est maintenant terminée.
À revoir sur ICI Tou.tv

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