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La saison est maintenant terminée.
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Produit vedette: l'huile de cameline

Notre produit vedette est l'huile de caméline. Extraite d’une plante à petites fleurs jaunes, cultivée et consommée en Europe jusque dans les années 1940. Elle a été abandonnée au profit de variétés procurant un meilleur rendement. On en trouve maintenant en Saskatchewan et au Québec.

Pressée à froid, sa saveur douce est unique. Selon les produits elle sera terreuse ou herbacée. Chauffée, elle développe un léger goût de noisette. Elle se prête très bien aux sautés et grillades car son point de fumée est plus élevé que l’huile de de pépin de raisin ou de canola.

Essayez la en vinaigrette sur tomates bocconcini ou sur des légumes grillés. Et bonne nouvelle :Elle contient surtout de bons gras:plus de 90% sont insaturés, elle est riche en oméga 3 d’origine végétal ainsi qu’en vitamine E.

Une bouteille d’huile de caméline de 250 ml est vendue autour de 12$

Épisode du mercredi 11 mai 2016 [ Intégrale ]

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