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Cuisiner l'onglet

Les abattoirs découpent les carcasses de viande selon la demande. Du coup, certaines coupes se font rares. Nous entamons une nouvelle série sur ces pièces de viande à découvrir, en compagnie du chef enseignant Alain Rémillieux. Cette semaine, nous découvrons l’onglet.

Journaliste: Johane Despins
Journaliste à la recherche: Gildas Meneu
Réalisation: Marie-Eve Thibault

Épisode du mercredi 28 janvier 2015 [ Intégrale ]

Segments

La saison est maintenant terminée.

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