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Le tangelo de Jamaïque

En vedette cette semaine : une variété de tangelo découverte en Jamaïque au début du 20e siècle commercialisée entre autre sous le nom de

L’aspect pas très joli de sa pelure épaisse lui a vau son nom, Ugli, qui veut dire laid en anglais. À pleine maturité, les petites taches vertes sur sa pelure deviennent oranges. Excellente source de vitamine C et d'antioxydants, l’ugli est un croisement entre un pamplemousse et une mandarine. Son goût tend d’ailleurs à être plus sucré qu’acide. On peut le couper en deux et le manger comme un pamplemousse, ou en quartier en l’épluchant facilement. Il ajoutera du punch à vos salades de fruits, de légumes ou de fruits de mer.

Il a plus de goût à température ambiante. Son jus, au lieu du citron, amène une touche plus exotique à nos plats. Vous devriez payer autour de 2,00 $ l’unité.

Épisode du mercredi 28 janvier 2015 [ Intégrale ]

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