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Produit vedette: la prune Mont-Royal

Voici un fruit que l’on cultive au Québec depuis plus de 100 ans et qui est originaire de l’île de Montréal!

La prune Mont-Royal est un fruit bleu foncé qui ressemble à la prune italienne, mais dont la forme est plus arrondie. D’une chair jaune, ferme, juteuse, sucrée et très savoureuse, elle est excellente à croquer et très polyvalente sur le plan culinaire.

Crue, elle s’ajoute bien sûr aux salades. Elle est également très bonne dans les sandwichs et peut être farcie avec un peu de chèvre, zeste d’orange et miel.

Cuite, elle fait de succulentes confitures, compotes ou gelées pour accompagner la viande.

Elle est tout aussi exquise en poudings, croustades et gâteaux renversés.

La prune Mont-Royal est disponible fin août dans les marchés, mais vous pouvez aussi avoir le plaisir de la cueillir vous-même dans plusieurs vergers du Québec

Épisode du mercredi 2 septembre 2015 [ Intégrale ]

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