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Les crevettes d'Argentine en vedette

En vedette cette semaine la crevette sauvage d’Argentine. C’est une crevette rouge ou rose d’un bon gabarit, pêchée dans les eaux du sud-ouest de l’atlantique. Malgré les apparences cette crevette n'est pas cuite. Elle se nourrit de plancton, ce qui lui confère une carapace d’une aussi belle couleur. Son goût sucré de homard vous surprendra.

En cocktail, c’est un succès garanti. Sautée avec un peu d’ail, d’herbes fraîches ou de cari, cette crevette vous procurera beaucoup de plaisir.

Malgré sa taille, elle cuit rapidement : 2 minutes à l’eau bouillante ou 3 à 4 minutes à la poêle suffiront à développer son bon goût. Calculer quatre à cinq crevettes par personnes en plat principal.

Les crevettes, rappellons-le, sont faibles en calories et en gras saturés, riches en protéines et contiennent des oméga-3. Vous devriez payer autour de 33$ le kilo.

Épisode du mercredi 11 février 2015 [ Intégrale ]

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La saison est maintenant terminée.

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