Les huîtres Mallet

La famille Mallet cultive des huîtres depuis 40 ans. L'entreprise est établie à Shippagan, une ville côtière située dans le nord-est du Nouveau-Brunswick. Elle vend principalement des huîtres sous les marques de commerce La St-Simon et La Mallet, de même que des pétoncles de baie et des palourdes américaines. André est allé rencontrer les frères Mallet pour en apprendre davantage sur leur entreprise.