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David Côté

portrait
David Côté Photo : Attraction

Souvent décrit comme hyperactif, David Côté a une tendance à l’éparpillement productif. Qualifié d’entrepreneur en série bien malgré lui, David est un autodidacte qui ne peut s’empêcher de multiplier les projets. Après avoir cofondé Rise Kombucha et la chaîne de restaurants bio Crudessence, il s’est lancé dans une nouvelle mission : sauver des aliments rejetés en cofondant LOOP Mission.

Entre enseigner l’acroyoga et organiser d’épiques partys dans ses rares temps libres, David a trouvé le temps d’écrire sept livres de recettes sur l’alimentation vivante, dont trois classés parmi les meilleurs vendeurs et traduits dans cinq langues. Il est un fonceur qui n’a pas la langue dans sa poche et qui n’hésite pas à remettre en question les façons traditionnelles de faire des affaires.

Cofondateur et « superhéros », LOOP Mission

LOOP Mission est une compagnie d’économie circulaire qui vient à la rescousse des mal-aimés de l’industrie alimentaire en revalorisant les aliments mis de côté pour des raisons esthétiques ou des enjeux de durée de vie. En plus des jus pressés à froid faits de fruits et de légumes parfaitement imparfaits, le chef de file canadien en économie circulaire dans l'industrie alimentaire commercialise des bières faites de pain de la veille des boulangeries, du gin qui revalorise les retailles de patates, des savons qui recyclent les huiles de cuisson d’une chaîne de restauration et des sodas fermentés qui donnent une deuxième vie aux sous-produits de l’industrie des huiles essentielles.

Depuis sa création, en 2016, l’entreprise a sauvé plus de 6 872 tonnes d’aliments, évité l’émission de 5 483 tonnes de gaz à effet de serre et a permis d’économiser plus de 446 millions de litres d’eau.

L’entreprise en mission ne cesse de croître et de rayonner, tant localement que sur la scène internationale. En 2021, elle a représenté le Canada à la compétition mondiale d’entreprises en démarrage Get in the Ring, où elle s’est rendue jusqu’à la grande finale, en plus de remporter le premier prix pour le choix du public international. David Côté et sa partenaire, Julie Poitras-Saulnier, ont également été le premier duo participant à l’émission Dans l’œil du dragon, lors de la 10e saison, à accéder au fauteuil de dragon le temps d’un épisode.

La saison est maintenant terminée.
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