Tartare de canard

Segment du 18 mars 2022 d'une durée de 5 minutes 45 secondes

Pour le tartare de canard (Nouvelle fenêtre), Luca coupe un magret qu’il mélange avec une vinaigrette à la moutarde de Dijon et au vinaigre de xérès. Pour la finition, il rehausse le tartare avec la vinaigrette, des feuilles de persil plat, du fromage manchego, des câpres et des tranches de pain grillées.