La chaîne musicale
Marina Orsini s'installe derrière le micro d'animatrice de La chaîne musicale sur ICI Musique.
Cuisson du ragoût à la viande
Luca Cianciulli cuisine les viandes au poêlon en ajoutant une mirepoix, des feuilles de thym, du vin blanc et une sauce de tomates broyées avant d'enfourner le tout deux heures.
Segments
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Préparations du ragoût et de la pâte pour les cavatellis
Luca Cianciulli fait braiser des côtes de veau et des côtes levées de porc pour le ragoût. Il prépare également la pâte pour faire des cavatellis maison.
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Cavatellis maison et ragoût à la viande
Luca Cianciulli façonne des cavatellis maison. Il monte l'assiette avec le ragoût à la viande, les cavatellis et la sauce. Il garnit ce délicieux repas du dimanche avec du fromage râpé.
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