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Ris de veau avec sauce grenobloise et panais glacés à l’érable

Pour terminer la cuisson des ris de veau, Luca les fait passer du bouillon au poêlon après les avoir enfarinés. Il les sert avec de la sauce grenobloise et des panais glacés. Quel magnifique résultat! Doux, délicat, savoureux et fait pour recevoir.

Segments

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