Les chefs!
Plongez dans les coulisses des auditions de cette 11e saison.
Polenta rôtie
Pasquale cuisine à la poêle la polenta refroidie et la recouvre avec une tartinade aux saucissons de porc. Il l’accompagne d’une salade à base de laitue frisée et de roquette.
Segments
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La polenta et la préparation du ragoût de champignons
Pasquale Vari nous raconte tout ce qu'il faut savoir sur la polenta, faite à base de semoule de maïs.
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Polenta aux champignons
Pasquale ajoute un fond de veau et des cèpes séchés au ragoût, qu'il garnit de ciboulette.
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