Bonsoir bonsoir!
Le talk-show estival de Jean-Philippe Wauthier. Entrevues, chroniques, musique et fous rires.
Préparer la viande pour un pot-au-feu
Vincent Dion-Lavallée prépare la cuisson des pièces de viande qui composeront son pot-au-feu. Pour qu’elles soient bien assaisonnées, il les fait saumurer dans une solution d’eau et de sel qu’on appelle « saumure à l'œuf » (même s’il n’y a pas d'œuf!).
Segments
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Les meilleurs légumes pour un pot-au-feu
Les légumes racines et d'hiver sont parfaits pour le pot-au-feu : carottes, rabioles, céleri-rave, chou de Savoie, navets, patates...
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Sauce aux herbes pour le pot-au-feu
Vincent Dion-Lavallée prépare une savoureuse sauce aux herbes au mélangeur avec du basilic, de la menthe, du persil, du jus de citron, de l'ail, du piment fort et de l'échalote.
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