Bonsoir bonsoir!
Le talk-show estival de Jean-Philippe Wauthier. Entrevues, chroniques, musique et fous rires.
Cailles laquées aux pommes
Vincent Dion-Lavallée sort les cailles du four pour les laquer avec le sirop de jus de pomme avant de les retourner au four pour la cuisson finale. Pour accompagner le tout, il prépare une salade de fenouil, pommes et graines de citrouille au beurre noisette. Une superbe recette pour l'automne!
Segments
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Préparation des cailles et de la laque
Le chef Vincent Dion-Lavallée nous apprend comment désosser les cailles.
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