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Un poulet en croûte de sel
Contrairement à ce qu’on pourrait penser, la croûte de sel n’est pas très compliquée à préparer. Marc de Canck nous montre comment s’y prendre.
Cette recette de croûte peut être utilisée également avec du poisson ou de l’agneau.
Segments
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Une bonne farce pour le poulet en croûte de sel
Le chef Marc de Canck prépare une bonne farce et continue de préparer la pâte de sel pour enrober le poulet.
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Mayonnaise maison simple
Marc de Canck nous montre sa technique pour faire une mayonnaise maison.
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