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Poitrine de poulet au miso et à l'érable

Le chef Marc-André Royal cuisine des poitrines de poulet sucrées-salées au feu et au four. Pour faire la sauce, il déglace la poêle avec du vinaigre de cidre, du sirop d'érable clair, du miso, du bouillon de volaille, de la sauce soja, du gingembre et de l'ail.

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