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Cuisses de canard confites

Bob le Chef cuisine des cuisses de canard confites. On prépare la saumure au gros sel, romarin frais, poivre concassé et brandy qui va couvrir et attendrir les cuisses de canard, et on laisse mariner la viande 12 heures au frigo. Les cuisses sont cuites lentement au four dans de l'huile végétale de 3 à 4 heures.

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