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4 aliments pour raconter l'être humain avec Boucar Diouf
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Aide à la navigationLe chef Marc-André Royal prépare des petits gâteaux aux dattes cuits au four dans des ramequins individuels qui sont ensuite arrosés d'une sauce faite de cassonade, de miel de sarrasin, de crème 35 % et d’une crème à l’érable, le Coureur des bois, un spiritueux québécois. Un dessert décadent!
Le chef Marc-André Royal prépare l'agneau nourri aux algues du Bas-Saint-Laurent. Il découpe la pièce de viande en côtelettes et prépare une marinade faite d'épices rôties, de yogourt nature et de citron.
Le chef Marc-André Royal monte l'assiette de côtelettes d'agneau grillées, accompagnée d'une petite salade fraîche de menthe et de concombres croquants. Ensuite, il prépare le mélange de gâteaux moelleux aux dattes pour le dessert.
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