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lundi au vendredi midi 30 HA

Cuisses de lapin braisées au cidre de glace

Le chef Mathieu Cloutier prépare une mirepoix et nous donne un cours de boucherie avec le lapin. Puis, il fait braiser le lapin trois heures au four.

Segments

  • Sauce au foie gras

    Sauce au foie gras

    Le chef Mathieu Cloutier prépare une sauce pour accompagner les cuisses de lapin. On dresse l'assiette et on se régale.

  • Des ailes de lapin

    Des ailes de lapin

    Le chef Mathieu Cloutier prépare « des ailes de lapin » à la sauce barbecue.

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lundi au vendredi midi 30 HA

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