Les chefs!
Plongez dans les coulisses des auditions de cette 11e saison.
Préparation de l'agneau
Pour cette recette traditionnelle, Mostafa Rougaibi préfère l'épaule et le collier de l'agneau, des coupes plus grasses, qu'il fait saisir au poêlon avec des oignons, des pois chiches, des herbes aromatiques et des tomates.
Épisode du jeudi 25 novembre 2021 (rediffusion le 19 mai 2022) [ Intégrale ]
Segments
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Trois étapes pour cuire la semoule
Mostafa Rougaibi fait cuire la semoule en trois étapes importantes à l'aide du couscoussier. Pour les légumes, le chef coupe de gros morceaux de carottes, de courge musquée, de courgettes et de navets.
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Un couscous à l'agneau traditionnel
Le résultat est divin! L'agneau se défait tout seul dans cette recette aux saveurs du Maroc.
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