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L'émission est en rediffusion pour l'été
ICI Télé
lundi au samedi midi 30 HA

Épisode du mardi 11 janvier 2022 (rediffusion le 7 mai 2022)

Mathieu Cloutier est devant le comptoir rempli de viandes à fondue.

Mathieu Cloutier nous donne sa recette de bouillon à fondue d’après-ski. C’est un plat convivial et savoureux idéal pour apprécier l’hiver. En accompagnement de votre viande préférée, que ce soit du bœuf, de la volaille, du lapin, du canard ou des crevettes, il propose une sauce à l’ail confit et au romarin.

Segments

  • Fond de veau pour un bouillon à fondue

    Fond de veau pour un bouillon à fondue

    Mathieu Cloutier prépare un savoureux fond de veau. Il nous explique pourquoi il fait rôtir ses os (de veau ou de volaille) au four avant de les faire bouillir.

  • Sauce à l’ail confit et au romarin pour la fondue

    Sauce à l'ail confit et au romarin pour la fondue

    Mathieu Cloutier termine son bouillon pour la fondue d'après-ski. Il concocte également une sauce à l'ail confit et au romarin avec des olives et du basilic.

  • Fondue d’après-ski

    Fondue d'après-ski

    Pour une fondue d'après-ski aux saveurs locales, Mathieu Cloutier propose différentes viandes et fruits de mer d'ici comme la dinde, les pétoncles et même le lapin!

L'émission est en rediffusion pour l'été
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