Les chefs!
Plongez dans les coulisses des auditions de cette 11e saison.
Épisode du mardi 23 novembre 2021
Le chef pâtissier Patrice Demers met en valeur les produits locaux de saison : son moelleux gâteau à la courge est garni d’une poêlée de pommes au miel et servi avec une chantilly au labneh… Des graines de citrouille rôties viennent couronner le tout.
Segments
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Gâteau hyper moelleux à la courge
Patrice Demers cuisine un gâteau à la courge. Ce fruit peu utilisé en dessert devrait l'être plus souvent étant donné son sucre naturel.
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Chantilly au labneh
Le pâtissier Patrice Demers prépare une crème chantilly au labneh et une poêlée de pommes au miel.
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Montage du gâteau à la courge
Avec Patrice Demers, on monte le gâteau à la courge avec la poêlée de pommes au miel et la crème chantilly.
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