•  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
ICI Télé
lundi au vendredi midi 30 HA

Tomates confites au thym frais

Tomates confites au thym

Une recette de Mathieu Cloutier

Portions : 4
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 3 h
Se congèlent

Ingrédients

  • 12 tomates italiennes
  • 4 branches de thym frais, effeuillées
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition.
  2. Monder les tomates : à l’aide d’un petit couteau, retirer le pédoncule sur chacune des tomates. Faire une incision en forme de croix sur l’autre extrémité des tomates. Plonger quelques tomates à la fois dans l’eau bouillante et les blanchir quelques secondes, jusqu’à ce que la peau commence à se lever. Retirer délicatement les tomates de l’eau et les plonger immédiatement dans un grand bol d’eau glacée. Laisser tiédir et bien les égoutter. Retirer doucement la peau à l’aide d’un couteau.
  3. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé (parchemin).
  4. Couper les tomates en deux sur la longueur et les déposer dans un grand bol. Ajouter le thym, l’ail, l’huile d’olive et le sucre. Saler et poivrer généreusement. Bien mélanger et déposer le côté coupé des tomates sur la plaque. Cuire au centre du four environ 3 heures ou jusqu’à ce que les tomates soient bien confites.
Des tomates confites au thym.
Tomates confites au thym. Photo : Zone 3/Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
ICI Télé
lundi au vendredi midi 30 HA

Radio-Canada vous suggère

  • Logo de Radio-Canada sur fond rose

    Blogue télé

    Pour en savoir plus sur les émissions que vous aimez.

  • Savourer

    Savourer

    Savoureux, simple et santé! Geneviève O'Gleman vous aide à cuisiner plus sainement et plus simplement.

  • Il sourit

    Ricardo

    Ricardo prépare de nouvelles recettes de façon simple, accessible et conviviale.

Médias sociaux