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减少分量:另一种涨价方式

橘汁。

减分量是一些厂家悄悄采用的另一种涨价方式。

照片:Radio-Canada / Mireille Blanchard

RCI

如果你发现果汁瓶比以前轻了,或是饼干盒比过去小了,这不是你的错觉,而是当下生产厂家在明着涨价之外的另一种降低成本的策略。实际上,从巧克力到洗衣粉,许多商品的生产商都在这样做。

据康考迪亚大学食品营销学专家勒贝尔(Jordan Lebel)介绍,生产厂家通常一次减量不会超过6%。因为在包装体积不变的情况下,这是人的肉眼察觉不到的差异。例如橙汁从2升减到1.89升,过一段时间再减到1.75升,然后减到1.5升。这种策略并不新鲜,在上个世纪70年代通货膨胀时就被使用过,只不过现在更加普遍。

达尔豪斯大学的食品政策专家查理布瓦(Sylvain Charlebois)说,对生产厂家来说,减量比涨价风险小。一方面,减少产品分量不违法,另一方面,消费者对减量的反应没有涨价那么强烈。

他认为商品减量并不是一件坏事,因为消费模式正在改变,我们正在逐渐远离大批量购买的廉价卡路里时代。

一些消费者团体指责那些悄悄减少分量的厂家不诚实,并呼吁政府立法堵上这个漏洞。但是另一方面,一些大牌厂家选择实话实说,明确告诉消费者,由于成本上升,要保证质量,唯有减少分量。生产奥利奥饼干的食品业巨头亿滋国际就是其中之一。勒贝尔说,透明化的处理方式可能会减少消费者对大品牌的不信任。

对于那些反感厂家减量的人,勒贝尔的建议是选择家庭作坊的产品。由于利润率较高,而且无需为占据大型超市的货架支付巨款,它们通常是最后加入到减量行列里的厂家。

(Rado-Canada, Mathieu Gobeil, adaptation en chinois par Wei Wu)

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