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[Reportaje] Amor, comida e inmigración: recetas y relatos de la paternidad en Montreal

El Centro de Ayuda a las Familias Latinoamericanas (CAFLA) publicó este año un libro con historias y platillos personales de padres de diversos orígenes de la ciudad de Montreal. 

Avec des recettes, 14 parents montréalais racontent des histoires d'immigration à travers l'amour de leurs enfants, une idée du Centre d'aide aux familles latino-américaines (CAFLA).

Con recetas, 14 padres de Montreal cuentan historias de inmigración a través del amor a sus hijas e hijos, una idea del Centro de Ayuda a Familias Latinoamericanas (CAFLA).

Foto: Radio Canada International (RCI) / Paloma Martínez Méndez

Paloma Martínez Méndez

Dicen que un platillo preparado con amor puede ser la mejor cura para muchos males. Generalmente asociada a la madre, la alimentación de hijas e hijos es una de las partes más importantes de la crianza. 

Con el libro Récits et recettes 2- Histoires et saveurs de la paternité à Montréal, que traducimos libremente como Relatos y recetas 2- Historias y sabores de la paternidad en Montreal, el Centro de Ayuda a las Familias Latinoamericanas (CAFLA) quiso promover el rol del papá como parte integrante de la vida de hijos e hijas. 

Récits & Recettes 2 - Histoires et saveurs de paternité à Montréal, un livre créé par le Centre d'aide aux familles latino-américaines (CAFLA) de Montréal.

Este libro de inmigración y buena comida, fue ideado por la colaboradora de CAFLA, Jimena Bravo.

Foto: Radio Canada International (RCI) / Paloma Martínez Méndez

Ser padre transformó mi vida. Alcancé un nivel de madurez inesperado en poco tiempo, descubrí el amor incondicional con una fuerza que nunca había experimentado . Desde que soy padre, me he dado cuenta de que mi paciencia era mucho mayor de lo que pensaba. Supe que estaba hecho para ser un buen padre. Siempre había tenido una duda al respecto.
Una cita de Denis
Denis est né dans la province du Québec, au Canada. Sa femme est originaire du Japon. Ils se sont rencontrés au sommet du  Mont-Royal.

Denis nació en la provincia de Quebec, en Canadá. Su esposa es originaria del Japón. Se conocieron en la punta del monte que dió el nombre a la ciudad de Montreal, el Mont-Royal.

Foto: Radio Canada International (RCI) / Paloma Martínez Méndez

Antes de decidirse a tener un hijo, Denis y su compañera vivieron un idilio de amor durante dos años.

Para Denis, quien en el libro compartió la receta de una Sopa Miso, plato típico del Japón, país de origen de su esposa, ser padre es una de las cosas más bellas que le han ocurrido.

Cecilia Escamilla, directora general de CAFLA cree que este proyecto, ideado por la colaboradora del centro Jimena Bravo, representó una oportunidad de rendir homenaje a los padres en el contexto familiar. 

Une femme, Cecilia Escamilla, fondatrice et directrice du Centre d'aide aux familles latino-américaines de Montréal, regarde la caméra.

Cecilia Escamilla fundó en 2003 CAFLA, el Centro de Ayuda a las Familias Latinoamericanas de Montreal.

Foto: Radio Canada International (RCI) / Paloma Martínez Méndez

Sabemos que en nuestros países a veces es la mamá la que educa, la que lleva a los niños a la escuela, la que ayuda con los deberes. También es la mamá la que hace la limpieza de la casa. Pero dentro de nuestra comunidad es importante promover el rol del papá porque consideramos que es esencial en el desarrollo integral de los niños.
Una cita de Cecilia Escamilla, directora de CAFLA

Otro testimonio en el libro es el de Mario, de origen mexicano, quien cuenta que él y su esposa siempre quisieron tener hijos, pero que los métodos naturales nunca funcionaron. 

Esta situación creó en la pareja un alto nivel de ansiedad durante los 11 años en los que probaron todo lo médicamente posible para lograr concebir un bebé. 

Recette de Mario tirée du livre Récits et recettes - Histoires et saveurs de la paternité à Montréal, publié par le CAFLA, Centre d'aide aux familles latino-américaines de Montréal. Ampliar imagen (nueva ventana)

Receta de Mario extraída del libro Récits et recettes - Histoires et saveurs de la paternité à Montréal, publicado por CAFLA, Centre d'aide aux familles latino-américaines de Montréal.

Foto: Radio Canada International (RCI)

Viendo que los procesos de fertilización fracasaban, la pareja miró la posibilidad de la adopción internacional.

Sin embargo, los precios, que andaban entre 25,000 y 35,000 dólares, los desanimaron. Así, contactaron a la Dirección de la Protección de la Infancia de Quebec donde les informaron que para ser una familia de acogida, el proceso tomaría hasta 7 años. Mientras que para ser oficialmente padres adoptivos de un niño o niña en la provincia el proceso sería más corto. Esta era su mejor opción. 

Fue así que finalmente, dos años después, el 2 de junio de 2016, por fin tuvimos a nuestra hija. Mi esposa y yo supimos que nuestra vida realmente cambiaría. Cambiamos nuestros hábitos para que nuestra hija confiara en nosotros. Un niño está naturalmente apegado a su madre desde su nacimiento. Con la adopción, hay que ganar la confianza.
Una cita de Mario
Photo d'une page d'un livre où on voit un père donner un bisous sur le front à sa jeune fille. Ampliar imagen (nueva ventana)

Mario con su hija.

Foto: Radio Canada International (RCI) / Paloma Martínez Méndez

Para Raja, un padre originario de la India, la paternidad es algo muy especial y no lo cambiaría por nada del mundo.

No sólo la maternidad es importante. Los papás también tenemos muchos sentimientos por nuestros hijos. Creo que la primera vez que me sentí padre fue cuando vi la primera ecografía, más precisamente cuando escuché el pequeño corazón latir. ¿Qué ha cambiado desde que fui papá? Mi libertad (risas). Pero luego te das cuenta de que intercambias toda esa libertad por diversión, especialmente cuando crecen un poco. 
Una cita de Raja
Photo tirée d'un livre où on aperçoit un père avec ses deux enfants sur un sofa.

Raja con sus hijos Susheel y Rohan.

Foto: Radio Canada International (RCI) / Paloma Martínez Méndez

La directora del Centro de Ayuda a las Familias Latinoamericanas espera que con este libro, las experiencias de la paternidad inmigrante sean comprendidas mejor.

Según su experiencia, los padres deben adaptar su sistema de valores para integrarse como ciudadanos plenos. Y todo eso, es un proceso lleno de emociones, afirma Cecilia Escamilla. 

¿Por qué una receta acompañando el testimonio? 

Escamilla dice riendo que a veces, ¡los papás cocinan mejor que las mamás! Ya más seriamente, la salvadoreña fundadora de CAFLA explica que uno de los momentos más lindos que se pueden compartir con los hijos suceden en la cocina y en la mesa.

Los niños colaboran, aprenden y comparten un rico plato de comida y de amor, de cariño, de acercamiento. Consideramos que el compartir no solo los desafíos en los momentos bonitos o los momentos negativos, sino también una receta es algo humanamente hermoso y agradecemos mucho a los 14 papitos que abrieron su corazón para compartir con nosotros.
Una cita de Cecilia Escamilla
Recette de falafels del libro Récits et recettes - Histoires et saveurs de la paternité à Montréal, publié par le Centre d'aide aux famille latino-américaines. Ampliar imagen (nueva ventana)

Receta de falafels del libro Récits et recettes - Histoires et saveurs de la paternité à Montréal.

Foto: Radio Canada International (RCI) / Paloma Martínez Méndez

Este es el segundo tomo de la serie Relatos y Recetas del Centro de Ayuda a las Familias Latinoamericanas, el primero (nueva ventana) estuvo basado en guisos e historias de madres inmigrantes recién llegadas.

CAFLA ofrece ayuda básica en temas de inmigración, salud y seguridad a las familias, particularmente las recién llegadas, para que logren una integración a la sociedad.


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Paloma Martínez Méndez

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