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Canadá: Aumento en el precio de los productos lácteos en 2022
Los productores de leche han visto aumentar los costos de operación de sus granjas en los últimos dos años.
Foto: Radio-Canada / John Naïs
Como casi todo lo que compramos en el supermercado, la leche, el queso, el yogur y la mantequilla costarán más en 2022. La Comisión Canadiense de Productos Lácteos recomendó un incremento del precio de la leche cruda de 8,4%.
Este aumento, que equivale a 6 centavos más por el litro, entrará en vigor en febrero y tendrá un impacto en toda la industria láctea y, claro está, en el precio de los productos en los mercados.
La comisión asegura que los precios más elevados compensarán el aumento de los costos de producción, generados, en parte, por la pandemia del COVID-19.
La realidad de las granjas lecheras en Ontario
En Ontario, hay 3500 granjas lecheras, todas familiares, y 75 transformadoras donde se pasteuriza y se empaqueta la leche, la mantequilla, el yogur y el queso, que posteriormente son vendidos en los supermercados.
Bonnie Den Haan y su familia son propietarios de la granja Haanview y de la firma Sheldon Creek Dairy, en Simcoe. Explica que sus actividades son ahora más costosas.
No podemos producir leche y perder dinero…o perder la granja. Debemos pagar más
, explicó.
Murray Shrek es el presidente de Dairy Farmers of Ontario. Es, también, productor en Pinehill Dairy. Los precios de la gasolina aumentaron considerablemente en los últimos 12 meses y sabemos que con la pandemia ha habido muchos problemas de suministros
, dijo.
El costo de los alimentos para los animales, en particular el maíz y la soya, aumentó de forma importante, explicó el productor.
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En los mercados
El aumento de los precios se formula sobre la base de un estudio en el que participaron más de 200 granjas lecheras de Canadá. El objetivo es analizar el costo de producción anual de las granjas.
El director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad Dalhousie, en Halifax, Sylvain Charlebois, afirmó que el aumento del costo de la leche cruda tendrá repercusiones en el precio de los productos terminados en los comercios al detal.
De acuerdo con el especialista, el precio de la leche en los mercados podría aumentar hasta 10% mientras que el de otros productos, como la mantequilla, el queso y el yogur, podría subir hasta 15%.
El año entrante, los productos lácteos serán, probablemente, mucho más caros.
Prevemos que el queso, el yogur, el queso, la leche y todos los productos lácteos serán más caros respecto a este año, concluyó.
Fuente: Radio-Canadá | Adaptación MGA
