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Canadá: alza importante de los precios de la leche y otros productos lácteos

Vue sur un étalage de pintes de lait dans un grand frigo d'épicerie.

Si bien el incremento en el precio de la leche podría ser de hasta 10%, un experto prevé que en el caso de otros productos, como mantequilla y yogur, el aumento podría ser de hasta 15%.

Foto: Radio-Canada

RCI

De acuerdo con la Comisión Canadiense de Productos Lácteos estos productos deberían experimentar un aumento de precios en los próximos meses. La comisión recomienda un incremento de 8,4% en el precio de la leche en las granjas, un aumento importante que generará un alza de los costos de los productos lácteos en los supermercados.

Vale destacar que esta comisión es una sociedad del Estado (federal), la cual explicó que el aumento de precios debería ser aprobado por las autoridades provinciales el mes entrante, para entrar posteriormente envigencia el 1º de febrero de 2022.

Según la Comisión Canadiense de Productos Lácteos, este incremento ayudará a los productores a enfrentar el aumento de los costos generados por la pandemia del COVID-19, en especial, los vinculados a los alimentos para los animales y a la energía, que en consecuencia hicieron caer las ganancias de los agricultores.

Sylvain Charlebois, director del Laboratorio de Ciencias Analíticas en Agroalimentación de la Universidad Dalhousie, destacó que el aumento de precios propuesto es dos veces más elevado que su récord precedente,de 4,52%, establecido en 2017.

El precio al detal de la leche podría aumentar hasta en 10%, según el experto, quien agregó que los costos de productos como la mantequilla, el queso y el yogur podrían incrementarse hasta en 15%.

La misma comisión dijo que reconoce un aumento de 5% de los costos vinculados a la tranformación de la leche, que incluye factores como el condicionamiento, la mano de obra y el transporte.

Une vache léchant un veau dans une étable.

El costo de la producción de leche ha aumentado por los desafíos impuestos por la pandemia del COVID-19.

Foto: Reuters / Christinne Mucci

Explosión en los precios

El profesor Charlebois explica que hay que considerar este importante aumento en los precios de los productos lácteos. De 2016 a 2021, la mantequilla ha experimentado un aumento de 12%. “Esto da una idea de la importancia del aumento exigido para el año entrante”, dijo.

A pesar de la magnitud del incremento anunciado, el presidente de Productos Lácteos de Canadá, Pierre Lampron, destaca que éste no permitirá compensar sino solo parte del aumento de los costos de producción.

Lampron indicó que el aumento de precios solicitado es más bajo que la inflación que han registrado numerosos productos alimentarios desde inicios de la pandemia.

El índice de precios al consumidor registra un avance de 7,4% para los productos lácteos en los últimos cinco años, mientras que la carne ha tenido un incremento de 11,8%, los huevos de 20,6% y el pescado de 7,7%.

El precio de otros alimentos también ha subido considerablemente en los últimos meses, de acuerdo con la Agencia Federal de Estadísticas de Canadá, como por ejemplo, un incremento de 10% en los costos dela carne.

Fuente: Radio-Canada | Adaptación MGA

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