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Il faudrait réduire la production de lait et de porc en ces temps de pandémie

Samedi et rien d'autre

Avec Joël Le Bigot

Cette émission n'est pas en ondes actuellement.

Il faudrait réduire la production de lait et de porc en ces temps de pandémie

Trois petits cochons.

Trois petits cochons.

Photo : Crédit: Agronews Castilla y León

La production de lait et de porc au Québec n'échappe pas aux effets de la pandémie dans le monde. Comme plusieurs industries, il y a un réajustement à faire entre l'offre et la demande. Dans sa chronique, Lionel Levac explique que, comme la demande a beaucoup changé en raison de la fermeture temporaire d'établissements hôteliers ou de restauration, la production se doit d'être réduite.

Si la production de lait a réussi à s’ajuster, selon Lionel Levac, celle du porc a encore du chemin à faire.

Il y a toujours actuellement dans les fermes québécoises, de 92 000 à 95 000 porcs qui sont en attente, qui continuent de prendre du poids et que les abattoirs ne réussissent pas à prendre ou à inscrire dans leur calendrier d'abattage.

Lionel Levac, chroniqueur agroalimentaire

Les marchés sont là. On réussit tranquillement à écouler cette viande-là. Ça va bien, mais avec les chaleurs qui s’en viennent, il faut absolument éviter qu’il y ait cet encombrement dans les fermes, pour ne pas devoir euthanasier des animaux, explique-t-il.

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