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Joël Le Bigot.
Audio fil du samedi 14 septembre 2019

Les meilleurs fromages québécois couronnés

Publié le

Trois fromages québécois : la religieuse, la tomette et le pionnier.
Les lauréats des prix Caseus 2019   Photo : caseus.ca

La Religieuse de la Fromagerie du Presbytère, la Tomette de L'Atelier fromagerie et le Pionnier de la Fromagerie Nouvelle France ont remporté les honneurs lors de la remise des prix Caseus 2019. Les trois produits québécois ont respectivement reçu les mentions or, argent et bronze. Lionel Levac, spécialiste en agroalimentaire, propose à Joël Le Bigot une description des trois délices du terroir, et explique que le fromage à raclette n'est pas bon que pour la raclette.

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