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Ici Radio-Canada Première

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Joël Le Bigot.

Audio fil du samedi 26 octobre 2019

  • Les trois femmes sont debout.

    Manger comme dans Downton Abbey

    Savez-vous apprêter le toad-in-the-hole (crapaud dans son trou)? Le Christmas pudding? Ces recettes et maintes autres se trouvent dans Downton Abbey : le livre de cuisine, un volume inspiré par la populaire télésérie racontant les aventures d'aristocrates anglais et de leurs domestiques au cours des années 1910 et 1920. Annie Gray, historienne culinaire, explique à Joël Le Bigot à quel point la cuisine anglaise de cette époque était redevable aux classiques gastronomiques français. Voir la suite »

  • Dominique Bourg au micro de Joël Le Bigot.

    Comment éviter la dictature environnementale

    L'incapacité des démocraties à agir sur la question climatique crée un terreau fertile pour l'avènement de dictateurs, selon Dominique Bourg. Le philosophe et professeur à la Faculté des géosciences et de l'environnement de l'Université de Lausanne explique à Joël Le Bigot que les gouvernements doivent réapprendre à s'appuyer sur une minorité d'électeurs pour faire passer des mesures qui couperont l'herbe sous le pied des tyrans en puissance. Voir la suite »

RÉFÉRENCES :

MUSIQUE CLASSIQUE AVEC CHRISTOPHE HUSS

GASTRONOMIE AVEC PHILIPPE MOLLÉ

Des salsifis, un topinambour, une racine de persil et des scorsonères.
Des salsifis, un topinambour, une racine de persil et des scorsonères Photo : Radio-Canada/Laurent Boursier

AGROALIMENTAIRE AVEC LIONEL LEVAC

ENTREVUE AVEC ANNIE GRAY

  • Downtown Abbey : le livre de cuisine sera publié le 30 octobre aux éditions Marabout

ENTREVUE AVEC DOMINIQUE BOURG

  • Le débat sur le thème Urgence climatique : faut-il instaurer une dictature environnementale? aura lieu aujourd’hui à 12 :30 à l’auditorium du Musée des beaux-arts de Montréal.

ENTREVUE AVEC MICHEL PÉRY

CINÉMA AVEC MICHEL COULOMBE

SCIENCE AVEC YANICK VILLEDIEU

CULTURE AVEC KATERINE VEREBELY

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