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Samedi et rien d'autre

Joël Le Bigot

Audio fil du samedi 19 janvier 2019

  • Photo prise du haut d'une colline à Baie-Comeau avec vue en plongée sur le navire au quai.

    Le traversier Matane-Godbout : une histoire d’achoppements à répétition

    Mastodonte des eaux, le traversier N.M. Félix-Adrien Gauthier reliant Matane à la Côte-Nord a été forcé à maintes reprises d'interrompre ses activités depuis sa traversée inaugurale en 2014. À nouveau immobilisé à quai depuis le 17 décembre, le navire fabriqué par la société italienne Fincantieri suscite l'ire de la Société des traversiers du Québec (STQ), selon Johanne Fournier, correspondante dans l'est du Québec pour le quotidien Le Soleil. Voir la suite »

  • Montage photo montrant des gros plans des visages des trois hommes politiques.

    Carter, Reagan et Nixon : le bon, la brute et le truand

    L'un a réformé les politiques étrangères américaines dans un souci de respecter les droits de la personne : c'est le bon Jimmy Carter. L'autre a drastiquement mis fin à l'interventionnisme de l'État : c'est le brutal Ronald Reagan. Le troisième a été épinglé pour ses pratiques illégales : c'est le truand Richard Nixon. Portrait de trois présidents américains marquants avec l'historien André Champagne. Voir la suite »

Les collaborateurs de l'émission

RÉFÉRENCES :

Culture avec Francine Grimaldi

- À voir au musée Grévin de Montréal : la section sportive, très prisée, ainsi que l'espace dédié au film La course des tuques 3D, et l'atelier de moulage
- La Fête des neiges de Montréal, jusqu'au 10 février au parc Jean-Drapeau
- Ceux qui n'existent pas, du théâtre acrobatique par DynamO Théâtre, samedi à la Tohu; les 31 mars, 1er et 2 avril à Laval à l'occasion de la Rencontre Théâtre Ados, et le 5 avril à la maison de la culture Claude-Léveillée
- Igloofest, les samedis et dimanches jusqu'au 2 février au Quai Jacques-Cartier
- Projection de l'opéra Macbeth, de Verdi, production du Staatsoper de Berlin, samedi à 10 h au Cinéma du Parc
- Projection de l'opéra Carmen, de Bizet, production de l'Opéra national de Paris, jusqu'au 25 janvier au Cinéma Beaubien et jusqu'au 26 janvier au Cinéma du Parc
- Diffusion de Pelléas et Mélisande, de Debussy, production du Metropolitan Opera de New York, sous la direction de Yannick Nézet-Séguin, à l'émission Place à l'opéra sur ICI Musique
- Véronic Dicaire, les 21, 22 et 23 janvier à l'Étoile du Quartier DIX30 à Brossard, et les 31 janvier et 1er février au Zénith à Saint-Eustache
- La Queens', de Jean Marc Dalpé, mise en scène de Fernand Rainville, à La Licorne jusqu'au 23 février
- Lascaux, de Jasmine Dubé, mise en scène de Jasmine Dubé et Pierre Robitaille, jusqu'au 2 février au Théâtre Périscope, à Québec
- Les grandes tables du monde en 12 tableaux, au restaurant Europea de Jérôme Ferrer, dans une mise en scène de René Richard Cyr
- SLĀV, de Robert Lepage : quelques billets sont disponibles pour la représentation du 22 janvier au Théâtre Gilles-Vigneault, à Saint-Jérôme
- Coriolan, de Shakespeare, mise en scène de Robert Lepage, jusqu'au 17 février au Théâtre du Nouveau Monde
- Alegria, du Cirque du Soleil, du 19 au 30 juin sous le chapiteau du Vieux-Port de Montréal

Musique avec Christophe Huss

- Schubert : octuor en fa majeur, D. 803, interprété par les solistes de l'OSM, sur étiquette Analekta
- Scarlatti Sonatas, interprétées par Jean Rondeau, sur étiquette Warner
- Mozart et Beethoven : quintettes pour piano et vents, interprétés par l'Ensemble Dialoghi, sur étiquette Harmonia Mundi

Cinéma avec Michel Coulombe

- Stan and Ollie, réalisé par Jon S. Baird
- Un peuple et son roi, réalisé par Pierre Schoeller
- À la frontière, réalisé par Ali Abbasi
- Brigitte et Simone : deux icônes à la française, d'Emmanuelle Guilcher, Éditions Larousse

Agroalimentaire avec Lionel Levac

- Mario Côté, producteur de près de 10 % du porc québécois, honoré lors du Gala Cérès
- Les finalistes des Grands Prix DUX
- Une journée sur les protéines alternatives, organisée par le Conseil de la transformation alimentaire du Québec, le 7 février prochain

Gastronomie avec Philippe Mollé

- Premières révélations sur le guide Michelin 2019 : Philippe Mollé nous suggère quelques noms à surveiller, comme La Tour d’Argent, qui est de retour dans la course, Le Grand Véfour et le bistro Les Bouquinistes

La recette de riz au lait de Philippe Mollé

Ingrédients :
200 g de riz rond de type Caroline
500 ml de lait
150 ml de sirop d’érable doré au goût délicat
1 gousse de vanille
125 ml de crème 15 %
Sauce caramel au choix et au goût

Étapes :

  • Laver le riz pour le débarrasser du surplus d’amidon
  • Le mettre dans une casserole et le précuire à l’eau durant environ 15 à 20 minutes
  • Égoutter le riz et le rincer rapidement
  • Le remettre dans une casserole avec le lait, le sirop d'érable et la gousse de vanille ouverte en deux
  • Finir de cuire le riz à feu doux environ 15 minutes, puis couvrir la casserole et la laisser hors du feu
  • Lorsque le riz est froid, ajouter la crème tout en remuant et servir dans des bols avec la sauce caramel

Actualités régionales avec Isabelle Porter

- Aéroport de Sherbrooke : pas de désignation en vue
- Les gilets jaunes s'invitent au conseil municipal de Saguenay
- Déménagement de la sculpture Le Fougueux de Bromont : les dés ne sont pas jetés

Chronique ski avec Guy Thibaudeau

- Une photo spectaculaire du sommet du mont Sutton, prise le jeudi 17 janvier

Le mont Sutton enneigé, en janvier 2019. On y voit des skieurs pratiquer leur sport sous un soleil ardent.
Le mont Sutton enneigé, en janvier 2019   Photo : Guy Thibodeau

Courte entrevue avec le Dr Gilles Julien

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