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Nicolas Vigneault
Audio fil du jeudi 12 juillet 2018

Trois vins, trois couleurs

Publié le

Les suggestions de vins avec Karyne Duplessis Piché
Photo : Allison Van Rassel

Qu'est-ce qu'un blanc d'Allemagne, un rosé de la Californie et un rouge de la France ont en commun ? Ils sont tous élaborés dans le plus grand respect de la nature. Mais surtout, ils sont tous très bons. Santé !


Les suggestions de Karyne Duplessis-Piché

Weingut Wittmann Riesling 100 Hills 2016, Code SAQ : 13109700 , 20,75$
Weingut Wittmann Riesling 100 Hills 2016, Code SAQ : 13109700 , 20,75$ Photo : Radio-Canada

Mode riesling

Mettez de côté vos préjugés sur le riesling. Cette variété ne donne pas toujours des blancs lourds et sucrés. C’est le cas de vin élaboré par la famille Wittmann dans la région de Rheinhessen en Allemagne.

Cette région située en bordure du Rhin a une longue tradition viticole. La preuve : les Wittmann y produisent du vin depuis le 17esiècle ! Le nom de leur cuvée 100 Hills fait référence aux nombreuses collines qui caractérisent le paysage de la région. Dans le verre, on perçoit les odeurs classiques de pétrole, de fleurs d’oranger, de lime et de poire. Sa bouche est tendue, croquant et saline, malgré les 8 grammes de sucre par litre. Il est très rafraichissant et il sera idéal avec un Pad thaï aux crevettes.

Weingut Wittmann Riesling 100 Hills 2016, Code SAQ : 13109700 , 20,75$


Birichino Vin Gris 2017, Code SAQ : 13018656, 21$
Birichino Vin Gris 2017, Code SAQ : 13018656, 21$ Photo : Radio-Canada

Rosé américain

Est-ce la faute de la faiblesse du dollar canadien si les vins américains sont si chers ? Peut-être. Quoiqu’il en soit, ce rosé du domaine Birichino vaut son prix. Au sud de San Francisco, à Santa Cruz, les vignerons John Locke et Alex Krause tentent de reproduire le style des rosés de Provence avec leur assemblage de grenache, cinsault, mourvèdre et de rolle. Le défi est relevé !

Sa couleur, assez pâle, rappelle les rosés du sud de la France. Son nez s’ouvre sur la framboise et sa texture en bouche est vineuse. On goûte les petits fruits rouges et une touche de pâte d’amande. C’est le rosé parfait pour accompagner des saucisses épicées sur le grill.

Birichino Vin Gris 2017, Code SAQ : 13018656, 21$


Domaine Cazes Marie-Gabrielle 2017, Code SAQ : 00851600, 18,45$
Domaine Cazes Marie-Gabrielle 2017, Code SAQ : 00851600, 18,45$ Photo : Radio-Canada

À la santé des cousins Français

Dans le Roussillon, le domaine Cazes pratique l’agriculture biologique et la biodynamie depuis la fin des années 90. Soit bien avant que ce soit tendance ! C’est d’ailleurs ce que représente le tourbillon doré sur l’étiquette de leur cuvée Marie-Gabrielle. Dans la bouteille, le trio syrah, grenache, mourvèdre donne un rouge particulièrement réussi. Les arômes de bleuet, de framboise, de violette et de lilas parfument le verre. Sur les papilles, ses tannins sont assez massifs, mais surtout, il dévoile une trame d’épices et de séduisantes notes de garrigue. Une aubaine à ce prix !

Domaine Cazes Marie-Gabrielle 2017, Code SAQ : 00851600, 18,45$

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